Idas Soppa

Min underbara Mormors syster Ida gav mig detta recept efter att jag och min mamma hade fått äta detta till middag hos henne en dag. Ursprungsreceptet innehöll även pasta men eftersom jag gärna hoppar över det så ser nu receptet ut som här.  Broccolisoppa ursh kanske nån av er tänker men ack ni måste bara prova detta! Även sambon som menar att han inte äter broccoli äter denna soppa och tar gärna påfyllning!! så våga NJUT :)

 

Idas soppa

1 purjolök

1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 köttbuljongtärning
1 litet paket broccolibuketter
2 dl grädde
1 liten burk crème fraiche
Svartpeppar
Hackad persilja

Skär en purjolök i bitar och fräs den. Tillsätt 1 liter grönsaks och köttbuljong och 1 litet paket broccolibuketter. Kokas i 5 minuter. Tillsätt 2dl grädde och 1 burk crème fraiche. När soppan är klar så mixar jag den slät och krämig och sen kryddar jag med svartpeppar och strör hackad persilja över just när soppan ska serveras.

 Lycka till!