Chokladmuffins

Chokladmuffins med mintchokladbitar och hasselnötsströssel ala LCHF. De blir otroligt saftiga och är så enkla att svänga ihop. Har man inte en bit mintchoklad hemma går det bra att hoppa över den eller ta någon annan smak.
Ingredienser:
2 ägg
1dl stevia strö
2dl mandelmjöl
2msk kakao
1tsk bakpulver
1tsk vaniljpulver
50gr smält smör
1dl mjölk
En skvätt kaffe
Mintchoklad i bitar
Hackade hasselnötter
Vispa ägg och strö. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten. Rör ned smör och mjölk, lite kaffe och till sist mintchokladen. Fördela i muffinsformar och strössla över hasselnötterna. Grädda i 175grader i ca 7 minuter.
Lycka till och Njut!